Thermomix Gerichte
Ricotta-Cheesecake mit Beeren
Entdecke das verführerische Rezept für Ricotta-Cheesecake mit Beeren! Dieser cremige Cheesecake vereint den milden Geschmack von Ricotta mit einer fruchtigen Beerenmischung und einem knusprigen Boden. Perfekt als luxuriöses Dessert oder zum besonderen Anlass. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße ein himmlisches Geschmackserlebnis!
Zutaten
Zutaten Teig:
- 250 g Dinkelmehl glatt
- 120 g Butter (Margarine) kalt in Stücken
- 1 Ei
- 70 g Staubzucker
Zutaten Fülle:
- 3 Eier
- 40 g Maisstärke
- 150 g Staubzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 3 PK Ricotta (a 250 g) ( oder Frischkäse natur)
- 1 PK Sauerrahm
- 200 g Himbeeren (Beeren)
Zubereitung
- Für den Mürbteig alle Zutaten in den Mixtopf geben 20 Sek/ Stufe 4 zu einem Teig vermischen. Zum rasten ca. 1/2 Std in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 170°C vorheizen
- Für die Fülle den Rühraufsatz einsetzten.
- Eier, Zucker und Stärke in den Mixtopf geben 10 min/ 50°C/ Stufe 3,5 schaumig schlagen.
- Rühraufsatz entfernen.
- Ricotta, Sauerrahm zugeben 10 Sek/ Stufe 5 vermischen lassen.
- Mürbteig als Boden in eine Torten-Form geben (siehe Film) Füllung reingeben
- Zerdrücktes Fruchtmus auf die Masse verteilen und bei
- 170°C ca 1 Std langsam backen lassen
- Mit Früchten garnieren und genießen lassen
Gutes Gelingen und Guten Appetit
